Përshkrimi

Hotel me 5 Yje në Dhërmi - Vlorë kërkon për Sezonin Veror: “Sous Chef”

Detyrat

• Përcakton se si duhet të paraqitet ushqimi dhe mënyrën se si duhet të paraqiten pjatat.
• Përgatit dhe gatuan ushqime të të gjitha llojeve për përditshmërinë ose për raste të veçanta.
• Mbikqyr dhe koordinon punën e punonjësve të kuzhinës në përgatitjen e ushqimit duke respektuar kohën e përgatitjes dhe të servirjes.
• Kontrollon cilësinë e produkteve ushqimore të papërpunuar dhe të gatuar për të siguruar që janë përmbushur të gjitha standartet e kërkuara.
• Planifikon, drejton, mbikqyrë përgatitjen e ushqimit.
• Harton grafikun javor me oraret e stafit dhe turnet përkatëse të secilit.
• Kontrollon gjëndjen e kuzhinës dhe temperaturat e frigoriferëve, sistemet përkatëse, kontrolli i faturave dhe mbarëvajtja e punës.
• Tregon  recepturat dhe mënyrën e përgatitjes stafit në kuzhinë dhe specifikat që kanë menutë përkatëse.
• Kontrolli i pjatave që dalin nga kuzhina.
• Kontrolli i Iëndës së parë në kuzhinë për pastërtinë dhe temperaturat për frigoriferat.
• Raporte mujore për mbarëvajtjen e punës për muajin e mëparshëm.
• Kontrollon nësë punonjësit janë duke zbatuar HACCP-në dhe kushtet higjeno-sanitare.
• Bën trajnimin e herë pas hershme të stafit për zbatimin e kushteve higjeno-sanitare dhe aplikimin e HACCP-së.
• Bën trajnimin e stafit për kushtet e sigurisë teknike në kuzhinë.
•  Merr masa disiplinore ndaj stafit.
•  Jep sygjerime për përmirësimin e punës.

Kualifikimet

• Të ketë mbi 5 vite eksperiencë pune si sous chef
• Të jetë i çertifikuar
• Të ketë njohuri të standarteve Iso dhe Haccp
• Të jetë fleksibël me oraret e punës
• Të ketë nivel të lartë integriteti në punë.
• Aftësi të mira drejtuese dhe aftësitë e zgjidhjes së problemeve

Shënime

Ofrohen

• Pagesat konkuruese
• Akomodim dhe Ushqim përfshirë

Personat e interesuar mund të dergojne cv-te e tyre dhe të kontaktojnë në adresat e mëposhtme:

Email:    [email protected]    

Whatsapp:    0672083391